La jornada virtual de lanzamiento del proyecto RIA-CCC reunió a asesores y técnicos de siete comunidades autónomas para construir juntos una red de intercambio y colaboración
El pasado 4 de julio, más de una decena de profesionales del asesoramiento en canales cortos de comercialización se conectaron desde diferentes puntos de España (y Argentina) para participar en la jornada de lanzamiento del proyecto RIA-CCC. Durante dos horas de trabajo sentamos las bases de lo que será una red estatal de intercambio de conocimientos, experiencias y soluciones prácticas para fortalecer los canales cortos en nuestros territorios.
Un proyecto que nace de las necesidades reales del sector
RIA-CCC surge directamente de las necesidades identificadas por los propios asesores durante el proyecto europeo EU4Advice. Los participantes señalaron entonces la urgencia de contar con espacios de formación especializada, intercambio de experiencias entre territorios y herramientas prácticas para abordar los retos específicos de los canales cortos de comercialización.
Marta Ibáñez , coordinadora del proyecto desde la Fundación Entretantos, presentó una propuesta ambiciosa: 12 actividades diferentes que incluyen desde «Cafés de Innovación» y seminarios técnicos hasta visitas de campo, encuentros internacionales y la creación de un podcast especializado.
Una metodología participativa que da el protagonismo a las personas que están en el terreno
Lo que más valoraron los participantes fue el enfoque participativo de la jornada. Divididos en tres grupos de trabajo, asesores de La Rioja, Navarra, Andalucía, Cataluña, Extremadura y Galicia compartieron sus principales retos y expectativas de manera directa. Los temas que más preocuparon fueron:
- Fijación de precios y sensibilización del consumidor: «¿Cómo explicamos que los productos directos del productor pueden tener precios más elevados?»
- Relación con administraciones públicas: Burocracia excesiva, trabas administrativas y falta de conocimiento específico sobre CCC en técnicos
- Normativa higiénico-sanitaria: Especialmente el nuevo RD de transformación en cocinas domésticas y sus desarrollos autonómicos
- Infraestructuras compartidas: Obradores colectivos, mataderos móviles, salas de despiece
- Acceso al canal HORECA: Requisitos específicos y experiencias exitosas.
Las personas que más participen serán las que más puedan beneficiarse de los eventos presenciales y otras muchas de las actividades diseñadas.
Herramientas digitales al servicio de la colaboración
Una de las novedades más esperadas será la Plataforma de Asesoramiento en CCC, que estará disponible a finales de agosto y que incluirá:
- Foro de discusión temática para resolver consultas específicas
- Repositorio de documentos integrado con Zotero
- Directorio de asesores con opciones de privacidad flexibles
- Calendario de eventos y actividades
- Noticias del sector
Todo ello complementado con un boletín periódico y un grupo de Telegram para comunicación rápida entre asesores.
Casos reales, problemas reales, soluciones reales
Los participantes fueron muy claros en sus demandas metodológicas: «Queremos profundidad, no superficialidad. Casos reales donde se explique no solo qué funcionó, sino también qué no funcionó y por qué». Esta filosofía marcará todas las actividades del proyecto, desde los Cafés de Innovación hasta las visitas de campo programadas en Navarra y Andalucía.
Un encuentro especialmente esperado es el encuentro sobre restauración colectiva que tendrá lugar en La Vera (Extremadura) en enero de 2026, donde se profundizará en experiencias estatales de comedores públicos y se realizarán talleres prácticos con productores y chefs.
Un proyecto lleno de oportunidades para formarse
Próximas citas imprescindibles:
- 23 de julio: Primer seminario técnico sobre «Dispositivos europeos de formación y asesoramiento»
- Agosto: Lanzamiento del Hub Digital
- Septiembre: Inicio de los «Cafés de Innovación» y encuentro virtual internacional
- Diciembre: Visitas de campo en Navarra
- Enero 2026: Encuentro de restauración colectiva en La Vera
El compromiso de seguir construyendo de forma colaborativa
Como destacó una de las personas participantes, «necesitamos ejercer lobby para cambios normativos colaborativamente». RIA-CCC se plantea como una herramienta de trabajo conjunto que trascienda el intercambio puntual de experiencias para generar incidencia real en las políticas públicas.
La jornada de lanzamiento no fue solo una presentación, sino el primer paso de un proceso colaborativo que durará hasta junio de 2026 y que aspira a dejar una red consolidada y operativa más allá de la duración del proyecto.
¿Eres asesor/a en canales cortos de comercialización? ¿Trabajas con productores locales? ¿Te interesa formar parte de esta red estatal? Escríbenos a ria-ccc(@)entretantos.org
Este proyecto está cofinanciado en un 43% por la Unión Europea a través del Plan Estratégico de la PAC (Fondos FEADER) gestionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) por un importe total de 144.475,91 €
