El proyecto RIA-CCC de la Fundación Entretantos celebró el 29 de septiembre de 2025 un encuentro virtual internacional sobre buenas prácticas de asesoramiento en canales cortos de comercialización. Expertos de Francia, Italia y Estados Unidos compartieron experiencias, herramientas y estrategias, generando aprendizajes y contactos que fortalecerán la red de asesores en España.
El encuentro reunió a más de 20 participantes conectados desde distintos puntos de España, incluyendo técnicos de organizaciones como CERAI y la Fundación Entretantos, representantes de cooperativas y proyectos de economía social, y especialistas independientes.
Durante la sesión, se compartieron experiencias internacionales de asesoramiento en canales cortos de comercialización, mostrando cómo modelos de Francia, Italia y Estados Unidos apoyan a productores, colectivos y restauración colectiva. La jornada fomentó el intercambio de ideas, la reflexión sobre posibles adaptaciones al contexto español y la creación de contactos que abrirán nuevas oportunidades de colaboración.
Modelo de Asesoramiento Territorial – AgroBio Périgord (Francia)
Stéphanie Bomme-Roussarie, representante de la asociación francesa AgroBio Périgord, presentó un modelo de asesoramiento territorial, que combina la experiencia de personal técnico con profesionales locales para acompañar a agricultores y agricultoras desde la instalación hasta la transmisión de sus explotaciones. Stéphanie destacó la importancia de un enfoque adaptado al contexto real del territorio, trabajando directamente con las personas productoras y fomentando el desarrollo de proyectos colectivos.
La ponente profundizó en la labor de la asociación en circuitos cortos de comercialización y la introducción de productos ecológicos y locales en la restauración colectiva, como escuelas, hospitales y residencias. También explicó cómo se desarrollan las llamadas “filières territoriales”, cadenas de valor locales que conectan personas productoras, transformadoras y consumidoras, asegurando tanto accesibilidad alimentaria como una remuneración justa para quienes cultivan los alimentos.
Finalmente, Bomme-Roussarie subrayó la relevancia de los Proyectos Alimentarios de Territorio (PAT), que permiten articular estrategias alimentarias comunes a nivel local y crear espacios de colaboración entre actores y actrices que normalmente no trabajarían juntos. Destacó la creación de redes de intercambio entre pares y la importancia de utilizar ejemplos prácticos y medibles para demostrar la viabilidad económica y social de los proyectos, consolidando resultados sostenibles en el territorio.
Sistema Federado de Asesoramiento – AIAB (Italia)
Dr. Vincenzo Vizioli presentó la Asociación Italiana de Agricultura Ecológica (AIAB), organismo federal que integra asociaciones regionales, personas productoras, técnicas y consumidoras, generando un sistema de asesoramiento adaptado a la especificidad de la agricultura ecológica. Vincenzo Vizioli destacó los riesgos de que los intereses comerciales puedan prevalecer sobre los valores fundantes de la agricultura ecológica y la necesidad de un marco de asistencia técnica sólido. En este contexto, su organización ha desarrollado herramientas propias de formación y acompañamiento.
Entre las estrategias presentadas se encuentran los intercambios de granja a granja, donde las personas productoras comparten experiencias y soluciones adaptadas a sus condiciones locales, y jornadas demostrativas con experimentos en campo y pruebas de maquinaria innovadora. La Escuela Experiencial Itinerante permite a técnicas, técnicos y personas agricultoras transmitir conocimientos prácticos mediante visitas a distintas fincas, incluyendo la participación de ciudadanas y ciudadanos, y la integración de personas en situación de vulnerabilidad, promoviendo así la agricultura social y la inserción laboral.
Vizioli explicó también el Proyecto GODO, enfocado en acortar los canales de comercialización mediante la gestión colaborativa de logística y facturación entre personas productoras. Este modelo garantiza transparencia de precios, remuneración justa y retroalimentación directa de quienes consumen los productos, al tiempo que los excedentes se destinan a iniciativas solidarias o educativas. El ponente subrayó la importancia de la colaboración entre todos los actores y actrices para consolidar la agricultura ecológica local y fortalecer su vínculo con la comunidad y el consumo responsable.
Soluciones Tecnológicas para Canales Cortos – Local Food Marketplace (EE. UU.)
Amy McCann, CEO de Local Food Marketplace (LFM), presentó cómo la tecnología puede facilitar la participación de personas productoras en mercados locales y fortalecer la colaboración entre granjas y food hubs. McCann explicó que su plataforma integra tres herramientas principales: una plataforma de ventas online y ERP, que permite a las personas compradoras acceder a información sobre productoras y productores y sus productos; Local Food Connect, que consolida disponibilidad y precios en múltiples mercados; y Local Food Network, que facilita la cooperación entre granjas y hubs para cubrir vacíos de producción y atender volumenes grandes de compra.
Durante la ponencia se abordaron los desafíos que enfrentan las personas productoras en términos de logística, estandarización de productos y costes. McCann explicó cómo la plataforma ofrece soluciones de soporte técnico humano, formación continua, planificación de rutas y estandarización de datos mediante inteligencia artificial, todo orientado a optimizar la cadena de suministro y mantener la integridad de los canales cortos.
En resumen, LFM se presenta como un ejemplo de cómo la tecnología puede fortalecer redes regionales de alimentos locales, promover la transparencia y la equidad en la distribución, y hacer de la agricultura una profesión viable. La intervención de Amy McCann mostró cómo las herramientas digitales, combinadas con un enfoque colaborativo, pueden transformar la manera en que personas productoras, distribuidoras y consumidoras interactúan dentro de los sistemas alimentarios locales.
Espacio de debate y consultas
Durante el turno de preguntas y respuestas, las personas participantes pudieron plantear dudas y profundizar en aspectos concretos de las experiencias presentadas. Se abordaron temas como la supervivencia de los mercados ecológicos, el funcionamiento de proyectos colaborativos como GODO y la operativa de plataformas tecnológicas como Local Food Marketplace. Los expertos internacionales respondieron de manera detallada, compartiendo contactos y ofreciendo apoyo para futuras consultas o posibles colaboraciones, fomentando así el intercambio directo de conocimientos y buenas prácticas entre participantes y ponentes.
Recursos disponibles
A continuación puedes acceder a la grabación completa del seminario:
Accede al acta completa y a todas las presentaciones compartidas durante el encuentro.
Próximos pasos
El proyecto RIA-CCC tiene preparadas numerosas actividades para continuar el intercambio de conocimientos y fortalecer la red de asesores y asesoras en canales cortos de comercialización. Entre ellas se incluyen intercambios más informales, seminarios técnicos especializados en temáticas clave como normativa, logística, digitalización y financiación desde administraciones públicas, así como visitas de campo y otras acciones participativas que permitan aplicar lo aprendido en contextos reales.
¿Eres asesor/a en canales cortos? Te invitamos a inscribirte en el directorio y a participar activamente en el foro de la plataforma RIA-CCC. ¿Qué temáticas te gustaría profundizar tras las sesiones con nuestros expertos internacionales? ¡Cuéntanoslo en el foro y ayúdanos a orientar las próximas actividades según vuestras necesidades!
Esta actividad forma parte del proyecto RIA-CCC, cofinanciado en un 43% por la Unión Europea a través del Plan Estratégico de la PAC (Fondos FEADER) gestionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) por un importe total de 144.475,91 €.
