El día 26 de marzo de 2026 tuvo lugar en Granada el encuentro presencial sobre Experiencias de asesoramiento en canales cortos de comercialización en Andalucía y visita técnica de Valle y Vega cooperativa (Churriana de la Vega, Granada)
La Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Edificación de la Universidad de Granada acogió la parte matinal de la jornada, celebrada en el marco del proyecto RIA-CCC, que concluyó por la tarde con una visita técnica a las instalaciones de Valle & Vega en Churriana de la Vega. A lo largo del día, profesionales, técnicos y agentes del sector agroalimentario se reunieron para analizar las experiencias de asesoramiento tanto del sector público como del privado, con un enfoque en el desarrollo y fortalecimiento de los canales cortos de comercialización (CCC), fomentando el intercambio de buenas prácticas y la cooperación.
(Cápsula resumen de la jornada)
Mesa redonda: Experiencias de asesoramiento en canales cortos en Andalucía
La primera sesión de la jornada tomó la forma de una mesa redonda moderada por Jorge Molero (Fundación Entretantos), con la participación de cuatro entidades que representan un espectro amplio del sistema de asesoramiento en canales cortos de comercialización (CCC) en Andalucía: Isabel Haro Pérez (El Encinar / FACPE), Laura Moreno Carbonell (AGAPA, Junta de Andalucía), Daniel Bravo Rodríguez (Valle & Vega, SCA) y Carmen García García (IFAPA, Junta de Andalucía).
La sesión se articuló en cuatro rondas temáticas —contexto, metodologías de asesoramiento, retos y aprendizajes, y trabajo en red— que permitieron contrastar modelos y experiencias desde perspectivas complementarias. Una distinción conceptual recorrió de forma transversal toda la conversación: la que existe entre el asesoramiento formal, desarrollado por administraciones públicas con respaldo institucional, y el asesoramiento informal, ejercido de forma cotidiana por cooperativas y asociaciones de productores. Este último, frecuentemente invisible, resulta fundamental para la viabilidad de los proyectos productivos en canal corto.
Tras el desarrollo de las cuatro rondas temáticas, se abrió un espacio de debate con las personas asistentes que enriqueció la conversación con experiencias procedentes de otros territorios, poniendo de manifiesto que los obstáculos estructurales del canal corto trascienden el ámbito andaluz.
Entre los principales aprendizajes transferibles identificados durante la sesión destacan los siguientes:
- El asesoramiento informal —coordinación de la producción, gestión de Sistemas Participativos de Garantía (SPG), visitas a finca y resolución de consultas técnicas— constituye en la práctica un servicio especializado que no cuenta con reconocimiento ni financiación institucional específica.
- La disponibilidad de personal técnico dedicado ha demostrado generar un efecto multiplicador significativo sobre el impacto del asesoramiento, mientras que su discontinuidad compromete de forma estructural los avances del sector.
- El bloqueo normativo —derivado de la falta de coordinación entre marcos sanitario, industrial, agrario y fiscal— se revela como un obstáculo sistémico que afecta de forma desproporcionada a los operadores de pequeña escala.
- La asimetría en el acceso a instrumentos de financiación estructural, como las líneas asociadas a las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH), penaliza a las iniciativas de menor escala frente a las grandes estructuras.
- Finalmente, las redes entre organizaciones —ecomercados, ecotiendas, FACPE, GIASAT— se consolidan como el principal mecanismo de sostenibilidad y transferencia de conocimiento ante la insuficiencia de financiación pública estable.
El conjunto de la sesión permitió identificar un diagnóstico ampliamente compartido entre entidades de naturaleza muy diversa: los obstáculos que enfrenta el asesoramiento en canales cortos —normativa dispersa, financiación discontinua, asimetría en el acceso a ayudas, precariedad de los perfiles de dinamización— tienen un carácter estructural que requiere respuestas coordinadas entre administración pública, estructuras cooperativas y redes del sector. La mesa dejó abiertas preguntas relevantes sobre cómo articular esa coordinación, que el proyecto RIA-CCC se propone explorar en los próximos encuentros de la red.
El acta completa con los principales resultados y aprendizajes de la mesa redonda está disponible a continuación.
La grabación completa de la mesa redonda está disponible a continuación.
Visita al Ecomercado Universitario
Durante la pausa de media mañana, las participantes visitaron el Ecomercado Universitario, que se inauguraba ese mismo día. La visita permitió conocer directamente un ejemplo de circuito de proximidad en funcionamiento, con presencia del puesto de Valle & Vega entre los expositores.
Taller Participativo: Co-creando mejoras en el asesoramiento en canales cortos de comercialización
La segunda parte de la jornada se articuló en torno a un taller participativo en el que los asesores y asesoras presentes trabajaron en grupos temáticos para profundizar en los ejes abordados durante la mesa redonda: metodologías de asesoramiento, retos compartidos y trabajo en red. Organizados en torno a sus áreas de especialización —horticultura y fruticultura, ganadería, y productos transformados y elaborados—, los participantes compartieron experiencias, identificaron necesidades comunes y co-crearon propuestas concretas de mejora. El resultado fue un intercambio de conocimiento que amplió el foco más allá del ámbito andaluz, incorporando experiencias y buenas prácticas de asesores y asesoras de Cataluña, Canarias, Baleares y otros territorios del Estado.
Las conclusiones recogidas por las personas facilitadoras confirmaron que el asesoramiento en canales cortos es un sistema complejo que no admite soluciones técnicas aisladas. Los avances emergen de procesos integrales que combinan diagnóstico inicial, formación grupal, acompañamiento individualizado, visitas entre pares y devolución reflexiva, y que incorporan metodología participativa, facilitación externa y trabajo territorial en red. Los grupos identificaron además retos de carácter sistémico —burocracia, déficit de infraestructuras e insuficiencia de información accesible— que requieren respuestas coordinadas a nivel de política pública, más allá de la mejora de las prácticas individuales de asesoramiento.
Entre los aprendizajes más destacados figura la necesidad de reducir el peso del asesoramiento normativo para dar mayor espacio al acompañamiento estratégico y relacional; institucionalizar el trabajo en red dotándolo de mandato y recursos sostenidos; y reconocer formalmente las competencias de dinamización y facilitación en los perfiles asesores. Se señaló también la importancia de documentar y difundir casos de éxito territorializados, así como de centralizar la información sobre figuras intermedias y organismos de apoyo existentes —biodistritos, obradores compartidos, plataformas logísticas— en formatos accesibles para el conjunto del sector.
Tras la puesta en común de las aportaciones de cada grupo, la sesión matinal concluyó dejando abiertas líneas de trabajo que el proyecto RIA-CCC se propone continuar desarrollando en los próximos encuentros de la red.
El informe de actividad completo del taller está disponible en el siguiente enlace.
Visita formativa y metodológica a Valle & Vega SCA
Tras la comida, organizada por el servicio de catering de la propia cooperativa, la jornada continuó con una visita de campo a las instalaciones de Valle & Vega, Cooperativa Andaluza (SCA), ubicada en Churriana de la Vega (Granada).
Valle & Vega es una cooperativa agroecológica de comercialización fundada en 2016 a partir de la fusión de dos asociaciones de productores: Ecovalle, con base en el Valle de Lecrín, y Vergel de la Vega, con actividad en la Vega de Granada. Con una facturación anual superior al millón de euros y presencia en múltiples canales de comercialización, es hoy una de las referencias del sector agroecológico en Andalucía.
La visita fue guiada por Daniel Bravo y Noemí Pezuela, socios trabajadores de la cooperativa, y se estructuró en torno a un recorrido por las instalaciones siguiendo el flujo del producto: recepción y acopio, almacenamiento, picking y preparación de pedidos, distribución y canales, con una parada final en la tienda física.
Los participantes pudieron conocer de primera mano la estrategia omnicanal de la cooperativa —donde un mismo producto puede destinarse a cestas a particulares, tiendas ecológicas especializadas, comedores escolares o ecomercados en función de la demanda semanal— así como el innovador sistema de picking por cadena de montaje, que explica buena parte de su eficiencia operativa. La visita concluyó en la tienda física, donde se abordaron aspectos sobre el modelo de gobernanza de la cooperativa, basado en la toma de decisiones por consenso.
La visita se diseñó con un doble objetivo: conocer en profundidad un modelo consolidado de cooperativa agroecológica en canales cortos, e iterar sobre la metodología para realizar visitas de campo efectivas como herramienta de asesoramiento e intercambio de conocimiento. Con este fin, se elaboraron una guía metodológica y una guía de observación que fueron distribuidas entre los participantes al inicio de la jornada como materiales de trabajo. La sesión se cerró con una dinámica que permitió al grupo poner en común sus reflexiones y evaluar colectivamente los contenidos abordados durante el recorrido.
Los materiales de trabajo elaborados para la visita están disponibles para su consulta y descarga a continuación:
El informe de actividad completo de la visita está disponible en el siguiente enlace:
Próximos pasos
El proyecto RIA-CCC tiene previstas nuevas actividades presenciales que darán continuidad al trabajo iniciado en Granada. El 13 de mayo tendrá lugar una visita de campo a Navarra, con el objetivo de conocer de primera mano buenas prácticas en asesoramiento en canales cortos de comercialización en este territorio, fomentar el aprendizaje entre iguales y seguir profundizando en los retos y soluciones identificados en los encuentros anteriores. La visita seguirá el mismo modelo metodológico desarrollado en Granada, combinando el conocimiento de una experiencia concreta con la reflexión colectiva sobre cómo mejorar el asesoramiento en canales cortos.
El ciclo culminará el 4 de junio con la celebración en Madrid del Seminario Estatal de Cooperación e Intercambio en Canales Cortos de Comercialización, en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El seminario reunirá a asesores, productores, investigadores y otros agentes clave del sistema agroalimentario para presentar los resultados del proyecto y avanzar colectivamente en propuestas concretas de mejora del asesoramiento en el sector. A través de mesas redondas, talleres y grupos de trabajo, el encuentro abordará la innovación, el trabajo en red y las nuevas cadenas de valor en los canales cortos, con el objetivo de identificar vías concretas para continuar el trabajo colectivo iniciado durante el proyecto más allá de su finalización..
¿Eres asesor/a en canales cortos de comercialización? ¿Trabajas con productores locales? ¿Te interesa formar parte de esta red estatal? Escríbenos a ria-ccc(@)entretantos.org
Este proyecto está cofinanciado en un 43% por la Unión Europea a través del Plan Estratégico de la PAC (Fondos FEADER) gestionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) por un importe total de 144.475,91 €
