El pasado 18 de diciembre tuvo lugar el segundo seminario técnico del proyecto RIA-CCC, centrado en dos retos clave de los canales cortos de comercialización: la logística y la digitalización de procesos. A partir de experiencias prácticas consolidadas, Som Ecologística y Plant on Demand compartieron aprendizajes reales sobre los principales desafíos del sector y posibles vías para avanzar hacia modelos más eficientes y adaptados a la realidad de los pequeños proyectos productivos.
El seminario técnico reunió a alrededor de 25 personas participantes conectadas desde distintos puntos del Estado, con perfiles diversos del ecosistema agroalimentario: personal técnico de administraciones públicas, cooperativas, entidades de economía social, consejos reguladores y asesorías especializadas en canales cortos de comercialización.
La sesión se articuló en torno a dos ejes clave para el sector, la logística de última milla y la digitalización integral de operativas, a partir de experiencias prácticas presentadas por Som Ecologística y Plant on Demand. A lo largo del encuentro se compartieron aprendizajes aplicados, se debatieron modelos replicables y se abrió un espacio de intercambio que permitió identificar retos comunes y oportunidades de colaboración para fortalecer los canales cortos.
Logística en canales cortos: análisis territorial e intercooperación – Som Ecologística
Benjamí Aguilar, miembro del Consejo Rector de Som Ecologística, abrió el seminario abordando los principales retos logísticos de los canales cortos de comercialización a partir de la experiencia de esta cooperativa de segundo grado especializada en distribución urbana sostenible desde la economía social. Su intervención puso el foco en la necesidad de pensar la logística desde una perspectiva territorial estratégica.
Durante la ponencia se presentaron distintas estrategias de distribución basadas en nodos de concentración, transporte interurbano optimizado y distribución de última milla mediante ciclologística, así como experiencias de intercooperación entre cooperativas de producción, consumo y distribución agroecológica. Estas alianzas permiten mejorar la eficiencia, reducir costes y ampliar el acceso a producto local, especialmente en entornos urbanos. Asimismo, se destacó el proyecto Singulars, impulsado por la Fundación Eixarcolant.
La intervención concluyó con una propuesta metodológica centrada en la consolidación de productos en nodos de última milla, gestionados por agentes “neutros” que agrupan artículos de varias productoras para su distribución por zonas, permitiendo entregas multiproducto y multiproductor. Se destacó la acción comercial como uno de los principales retos para escalar estos modelos.
Digitalización en canales cortos: aprendizajes y herramientas – Plant on Demand (POD)
Alejandro Wonenburger, cofundador de Plant on Demand, ofreció una visión crítica sobre el estado de la digitalización en el sector, cuestionando la mitificación tecnológica y aportando datos contrastados desde su experiencia de prospección directa. Desde su experiencia en Plant on Demand, Wonenburger expuso la alta complejidad operativa que afrontan las personas productoras que comercializan en canales cortos, al asumir de forma integral producción, ventas, distribución, gestión administrativa y análisis económico, con equipos muy reducidos y márgenes ajustados.
Se presentó una clasificación de las herramientas digitales existentes, diferenciando entre soluciones integrales (muy escasas), herramientas centradas únicamente en la comercialización y aplicaciones especializadas en procesos concretos, a menudo desconectadas entre sí. Asimismo, se identificaron barreras relevantes para la adopción tecnológica, tanto desde la perspectiva de las personas productoras (dificultades de uso, aversión al riesgo, limitaciones económicas) como de los equipos desarrolladores (complejidad técnica, baja rentabilidad y alto desgaste).
La intervención concluyó con una reflexión sobre qué características debería tener una herramienta realmente orientada a canales cortos: cobertura transversal de procesos, apoyo al cumplimiento normativo, eficiencia operativa, buena experiencia de uso y acompañamiento personalizado en la implantación. A partir de la trayectoria de Plant on Demand, se compartieron aprendizajes, fracasos y éxitos, reivindicando la necesidad de invertir colectivamente en la sostenibilidad de los proyectos productivos de pequeña escala.
Espacio de debate y consultas
Durante el turno de debate y consultas, las personas participantes pudieron plantear dudas y profundizar en aspectos concretos de las ponencias. Se trataron temas como el papel del comercio de proximidad en los canales cortos, la mejora de soluciones tecnológicas para el pequeño comercio, y el aprovechamiento estratégico de mercados municipales como nodos logísticos. Se compartieron experiencias, proyectos inspiradores como “La Exclusiva” y aprendizajes sobre análisis territorial y estructuración logística, fomentando así el intercambio directo de conocimientos y buenas prácticas entre participantes y expertos.
Recursos disponibles
A continuación puedes acceder a la grabación completa del seminario:
A continuación puedes acceder a las cápsulas multimedia resumen:
Accede al acta completa y a todas las presentaciones compartidas durante el encuentro.
Próximos pasos
El proyecto RIA-CCC continuará su desarrollo con varias actividades programadas para los próximos meses, incluyendo un encuentro virtual sobre producción colectiva en enero de 2026, y una jornada presencial sobre restauración colectiva en La Vera (Extremadura) los días 29 y 30 de enero. Además, se organizarán seminarios centrados en normativa y financiación, junto con otras acciones formativas y de intercambio de conocimiento.
¿Eres asesor/a en canales cortos? Te invitamos a inscribirte en el directorio y a participar activamente en el foro de la plataforma RIA-CCC.
Esta actividad forma parte del proyecto RIA-CCC, cofinanciado en un 43% por la Unión Europea a través del Plan Estratégico de la PAC (Fondos FEADER) gestionados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) por un importe total de 144.475,91 €.
